Toledo presentó el pasado 8 de jullio el segundo Festival de Carne de Cerdo, en asociación con Tre Fratelli, JK Ming, 5 Elementos, Frisco Grill, Los Cebollines y La Estancia. Este se llevará a cabo a hasta el 26 de julio en los restaurantes mencionados y consiste en servir diferentes platillos al 2×1, o bien el segundo plato a mitad de precio.
«La idea de este festival es que los comensales prueben estos platillos, conozcan los beneficios de la carne de cerdo y sepan que se pueden cocinar de formas variadas, saludables y de un buen sabor», explicó Bayardo Gálvez, jefe de marca de Toledo. «Buscamos romper los mitos negativos sobre este tipo de carne, y demostrar que no solo sirve para hacer carnitas, chicharrones, o para prepararse frijoles colorados y blancos.
La carne de cerdo es versátil y puede prepararse en una amplia variedad de platillos para todos los gustos», agregó.
Gabriela Rodríguez Domene, chef de Toledo, expresó: «Con el Festival del Cerdo de Toledo queremos demostrar que existe otra alternativa al pollo y a la carne de res; es posible utilizar los productos del cerdo como parte de una nueva dieta balanceada. Es necesario que la gente pierda el miedo a la carne de cerdo, ya que esta aporta muchos nutrientes, y es aconsejado comerla una o dos veces a la semana». Rodríguez expuso que existen diferentes cortes de la carne de cerdo, cada uno de ellos con distintas bondades:»el solomito y el lomo de cinta es ideal para quienes bucan no engordaar, las chuletas, costillas y posta, son opciones muy ricas en proteínas».
«Se pueden usar diferentes ingredientes para preparar la carne de cerdo, como salsas de tomate, cremas, salsas picantes o salsas de vinagre balsámico, que con diferentes guarniciones completan platillos deliciosos para las familias guatemaltecas», concluyó Rodriguez.
