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Planta de CMI Alimentos en Nicaragua recibe la certificación HACCP

Planta de CMI Alimentos en Nicaragua recibe la certificación HACCP

Enero 31 2022

Con un mensaje de agradecimiento al esfuerzo, dedicación y compromiso del personal del molino de harinas de CMI en Nicaragua, se celebró la entrega de la certificación internacional Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP por sus siglas en inglés). Esta certificación reconocida a nivel internacional garantiza la inocuidad de la harina para nuestros clientes. 

El molino, ubicado en el departamento de Chinandega, Nicaragua, fue evaluado y certificado al cumplir con los requisitos HACCP para la producción de harina de trigo suave, semifuerte y fuerte. 

 

¿Qué es la certificación HACCP?

La certificación Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control es un sistema de base científica que identifica peligros específicos y medidas para su control, con el fin de garantizar la inocuidad alimentaria.

Los principios para la aplicación del APPCC están incluidos en el Codex Alimentarius, el cual compila una serie de normas alimentarias que han sido internacionalmente adoptadas. En ellas se destacan los principios esenciales de higiene de los alimentos que son aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria. 

Mejora continua

Gracias a este logro, harina Gemina, Bollo Fino y todas las marcas producidas por nuestro molino en Nicaragua cuentan con las garantías de calidad que brinda esta certificación.

De esta manera, seguimos fortaleciéndonos para brindar la mejor calidad de nuestro portafolio de productos, el cual supera las 170 marcas que gozan la preferencia del público en 14 países.

Nuestro propósito en CMI Alimentos “Alimentamos tu mundo para llenarlo de bienestar”, nos inspira a trabajar con excelencia, una tradición que se ha extendido a lo largo de 100 años. En CMI nos apasiona llevar a nuestros clientes los mejores productos de calidad y que forman parte de la tradición de sabor local de las familias latinoamericanas.

En CMI nos alegramos por el logro alcanzado y reconocemos el esfuerzo de todo el equipo de trabajo para alcanzar esta certificación reconocida a nivel mundial. ¡Enhorabuena!

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