La inversión permite centralizar procesos, incorporar tecnología y reducir un estimado de 4,100 toneladas de CO2 equivalente al año
CMI Alimentos continúa invirtiendo en El Salvador para fortalecer sus operaciones en el país, con una inversión de US$1.3 millones destinada a la transformación de su Centro Productivo Zapotitán, que incluye la incorporación de una nueva línea de deshuese y la construcción de un edificio de mantenimiento.
Esta modernización se suma a una ruta estratégica de inversión millonaria que se proyecta por tres años, mediante la cual CMI Alimentos continúa incorporando tecnología, renovando infraestructura y desarrollando capacidades para fortalecer la seguridad alimentaria del país y mantener el liderazgo de marcas icónicas como Pollo Indio. Este plan prevé ampliar capacidades productivas, automatización de procesos y un nuevo centro de distribución, entre otras acciones.
La nueva línea entró en operación a finales de septiembre y permite centralizar un proceso que anteriormente se realizaba en dos plantas. De esta manera, la inversión integra tecnología e infraestructura para avanzar hacia una operación más eficiente y sostenible.
Una inversión para modernizar la operación
La nueva línea de deshuese incorpora tecnología que facilita la clasificación y el pesaje de los cortes, permitiendo mayor precisión y uniformidad en el proceso y contribuyendo a una mayor consistencia del producto en cada empaque.
La centralización del proceso permite optimizar tiempos, logística y uso de recursos, al integrar en una misma operación etapas que anteriormente se desarrollaban en dos centros productivos. La automatización también fortalece los controles a lo largo del proceso, como parte del compromiso de CMI Alimentos con la calidad y la inocuidad de los alimentos que produce para las familias salvadoreñas.
Eficiencia y sostenibilidad como parte de la modernización
Uno de los componentes de esta inversión es la instalación de un reactor anaeróbico para el tratamiento de las aguas provenientes del proceso y la producción de biogás. De acuerdo con la última medición disponible, esta iniciativa permitirá reducir un estimado de 4,100 toneladas de CO2 equivalente al año, contribuyendo a disminuir la huella ambiental de la operación.
Además, la inversión contempla mejoras en las instalaciones destinadas a los colaboradores, entre ellas la modernización de oficinas y áreas sanitarias; también la ampliación de la cafetería y la clínica médica.
“En CMI Alimentos seguimos invirtiendo en El Salvador porque creemos en su gente y en el potencial del país. Esta inversión forma parte de una ruta de modernización que hemos venido desarrollando y de nuestro compromiso por seguir transformando nuestra operación, incorporando tecnología y encontrando nuevas formas de hacerla más eficiente y sostenible. Así continuamos generando valor para nuestros clientes y consumidores de Pollo Indio, así como para nuestros colaboradores, en línea con nuestro propósito de generar, con calidez familiar, oportunidades que cambian vidas”, afirmó Emilio Porta, Director General de Soluciones Cárnicas de CMI.
“Esta modernización es solo el inicio de un plan que conlleva varios millones de dólares, para incorporar tecnologías que nos permitan mantener la calidad, inocuidad y liderazgo de Pollo Indio. A esto se suman iniciativas ambientales que nos permiten avanzar hacia una operación más eficiente y reducir nuestra huella ambiental”, agregó Miguel Ángel Pinto, Director de Negocio de Soluciones Cárnicas de CMI en El Salvador.
Con esta inversión, CMI Alimentos continúa avanzando en la modernización de su operación en El Salvador, integrando tecnología, eficiencia y sostenibilidad para fortalecer sus procesos y mantener los estándares de calidad de sus productos.
